Mēs piedāvājam vairākas piegādes iespējas, tostarp piegādi ar kurjeru uz jūsu norādīto adresi, piegādi uz pakomātiem un iespēju saņemt preci mūsu fiziskajā veikalā. Lūdzu, izvēlieties sev ērtāko piegādes metodi, veicot pasūtījumu.

Piegādes laiks ir atkarīgs no izvēlētās piegādes metodes un jūsu atrašanās vietas. Parasti piegāde aizņem 2–5 darba dienas pēc pasūtījuma izsūtīšanas. Precīzāku informāciju par piegādes laiku jūs saņemsiet pasūtījuma apstiprinājumā.

Izgatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no pasūtītā produkta. Standarta produktiem izgatavošana parasti aizņem 3–7 darba dienas. Individuāliem pasūtījumiem izgatavošanas laiks tiks saskaņots ar jums atsevišķi.

Jā, mēs piedāvājam iespēju veikt individuālus pasūtījumus. Lūdzu, sazinieties ar mums, lai apspriestu jūsu vēlmes un saskaņotu detaļas.

Mēs pieņemam dažādas apmaksas metodes, tostarp bankas pārskaitījumu, maksājumu ar kredītkarti un apmaksu skaidrā naudā mūsu fiziskajā veikalā. Lūdzu, izvēlieties sev ērtāko apmaksas metodi, veicot pasūtījumu.

Jā, ja neesat apmierināts ar pirkumu, jūs varat atgriezt preci 14 dienu laikā pēc tās saņemšanas. Precei jābūt nelietotai un oriģinālajā iepakojumā. Lūdzu, sazinieties ar mums, lai vienotos par atgriešanas procesu.

Jā, mums ir fiziskais veikals, kas atrodas Rīga, Baznīcas iela 14
ieeja no Lāčplēša ielas puses

Darba laiks:
Darba dienas - 10-19
Sestd. - 12-17
Svētd. - Brīvs

Laipni aicinām jūs apmeklēt mūs klātienē.
+371 27279997 | veikals@ziemelmeita.lv.

Jā, mums ir fiziskais veikals, kas atrodas Rīga, Baznīcas iela 14
ieeja no Lāčplēša ielas puses

Darba laiks:
Darba dienas - 10-19
Sestd. - 12-17
Svētd. - Brīvs

Laipni aicinām jūs apmeklēt mūs klātienē.
+371 27279997 | veikals@ziemelmeita.lv.

Tadžina ir tradicionāls Ziemeļāfrikas māla trauks ar konisku vāku, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadali un mitruma cirkulāciju, ļaujot ēdienam gatavoties savā sulā. Plašāku informāciju par tadžinas darbības principu varat atrast mūsu mājaslapā: Kā darbojas tadžina.

Parasti tadžinā gatavojot, ēdienu nav nepieciešams maisīt, jo koniskais vāks nodrošina vienmērīgu siltuma un mitruma sadali.

Gatavošanas laiks tadžinā ir atkarīgs no receptes un sastāvdaļām, bet parasti tas svārstās no 1 līdz 2 stundām uz lēnas uguns.

Tadžinu var izmantot uz dažādām virsmām, ievērojot atbilstošus piesardzības pasākumus:

• Atklāta liesma vai gāzes plīts: Tadžinu var novietot uz atklātas liesmas vai gāzes plīts. Ieteicams izmantot liesmas kliedētāju, lai nodrošinātu vienmērīgu siltuma sadali un novērstu plaisāšanu.

• Elektriskā vai keramikas plīts: Tadžinu var izmantot uz elektriskās vai keramikas plīts. Svarīgi ir pakāpeniski palielināt temperatūru, sākot ar zemāko iestatījumu un 15 minūšu laikā palielinot līdz vidējam līmenim. Strauja temperatūras paaugstināšana var izraisīt trauka plaisāšanu. 

• Indukcijas plīts: Tradicionālās māla tadžinas nav piemērotas indukcijas plītīm, jo tās nav magnētiskas. Tomēr ir pieejamas speciālas tadžinas ar metāla pamatni, kas piemērotas indukcijas plītīm.

• Cepeškrāsns: Tadžinu var izmantot cepeškrāsnī. Ieteicams sākt ar aukstu cepeškrāsni un pakāpeniski palielināt temperatūru, lai novērstu straujas temperatūras izmaiņas, kas var izraisīt trauka plaisāšanu.

Konvekcija ir gaisa rotācija, kas pakārtota fizikas likumam, - karsts gaiss ceļās augšā, tur atdziest un atkal krīt lejā.
Tadžinā notiek tā saucamā "brīvā konvekcija", - dēļ augstuma starpības gaiss visu laiku rotē un jauc visas sastāvdaļas. Tadžina nav jāmaisa!Tāpēc to var piekraut ar krietnu kaudzīti.

Ēdiens top vienmērīgi gatavs, nepiedeg un tam nevajag liekas taukvielas. Savukārt noslēgtās vides dēļ iespējams saniegt ļoti piesātinātu garšas, saglabājas visas minerālvielas Šis  gatavošanas princips padara šo trauku tik unikālu un ērti lietojamu.

Tadžinas šķīvji ir no termoizturīgas keramikas. Tomēr keramika nav metāls, tapēc jāvadās pēc lietošanas instrukcijas, citādi šķīvji var saplīst.

Tadžinas šķīvji plīst šādos gadījumos: 

1. No pārāk straujas temperatūras celšana.

Visbiežāk tas notiek uz elktriskām plītīm, kurām ir pierasts celt temperatūru uz augstāko iedaļu un tad pazemināt. Strauji paceļotot temperatūru, - tadžinas šķīvis nepaspēj  uzkarst un termošoka rezulātā var saplīst. Ja dāvinat tadžinu, - vienmēr piesakiet, lai saņēmējs izlasa instrukciju par tadžinas lietošanu.

2. Cepinot sausu tadžinu

Ja tadžinā nav šķidruma, tā tiek pakļauta termošokam un var saplīst. Vienmēr pieskatiet, lai tadžinā būtu nedaudz šķidrums. Tapēc uzsākot gatavošanu,  nedaudz ielejiet uzkarsētu ūdeni tadžinā. Udenī var iemaisīt ari garšvielas. 

Daudzi atbraucot no Marokas ir redzējuši tadžinās caurumu. Lai gan pārsvarā tadžinas Marokā ir bez caurumiem.

Gadu laikā testējot tadžinas, mēs secinājām ka caurumam nav lielas nozīmes gatavošanas procesā, toties ir vairāki mīnusi
1. Pa caurumu nāk ārā tvaiks un tadžina paliek sausa
2. Pa caurumu iznākošais tvaiks ir ļoti karsts un  var apdedzināt roku

Tāpēc Muhamora tadžinas ir un būs bez caurumiem!

Mazās, 1personīgās tadžinas maksās 35 EUR (šķīvja diametrs 18 cm) (šobrīd nav pieejamas)
2 personu -  40 EUR (šķīvja diametrs 20 cm) (šobrīd nav pieejamas)
2-3 personu - 45EUR (šķīvja diametrs 22 cm) (šobrīd nav pieejamas)
3-4 personu - 50EUR (šķīvja diametrs 24 cm)
5 personu - 55EUR (šķīvja diametrs 26 cm)
7 personu - 60 EUR (šķīvja diametrs 28 cm)

Nāc uz veikalu ZIEMEĻMEITA Baznīcas 14-1/ieeja no Lāčplēša ielas
Vai iepērcies online:
http://ziemelmeita.lv

Ja ir izdevies saplēst tadžinas šķīvi, tad to ir iespējams iegādāties atsevišķi. Šī ir lētākā tadžinas sastāvdaļa, jo šķīvji ir rūpnieciski ražoti no spāņu ugunsizturīga māla.

Arī tadžinas šķīvju cena ir atkarīga no lieluma
Tadžinas šķīvis, diametrs 18 cm- 5 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 20 cm- 6 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 22 cm- 7 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 24 cm- 8 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 26 cm- 9 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 28 cm- 10 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 30 cm- 13 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 32 cm- 14 EUR
Tadžinas šķīvis, diametrs 38 cm- 30 EUR

​Tadžina nav panna! Tājā nevajag cept! Visas apcepšanas, ja tādas minētas receptēs, - veiciet uz metaliskām pannām un tad pārvietojiet tadžinā.

Šis var likties dīvains jautājums, bet to man ir uzdevuši neskaitāmas reizes, tāpēc esmu nolēmusi to iekļaut pie visiem pārējiem jautājumiem par tadžinā.

Nē, tadžinā nevar gatavot plovu.

Plovu gatavo dziļā pannā vai katlā.
Tadžinai nav nekāda sakara ar tadžikiem. Iespējams dēļ līdzīgās vārda fonētiskās skaņas, cilvēkiem liekas, ka tadžiki gatavo plovu tadžinās.

Tātad tadžina nav tadžiks! Un plovu tur nevar sagatavot!

Kus kus ir tradicionālais Marokāņu ēdiens. Pēc būtības tie ir kviešu graudi, - principā baltmaize! Marokā tradicionāli to gatavo ar rokām un tas ir gana ilgs un smalks process. Tas ir tāpat kā latvieši cep maizi.

Latvijā nopērkamais kus kus vispār nav jāgatavo. To aplej ar verdošu ūdenu un tas ir gatavs pēc 5 minutēm. Var pievienot eļļ un nedaudz piparmētru. Lūk vienkāršs video:
kā gatavot kus - kusu Tirgū vai kāda smalkākā veikalā būs nopērkams kus -kus ko gatavo ilgāk vārot, bet jebkurā gadijumā -kus kusu  neliek tadžinā. Tam tadžinā nav ko darīt!​ Marokā kus kusu gatavo tvaikā, kas ir īpaša ierīce ko uzliek virs katla. 
Gatavo kuskusu var iemaisīt tadžinas ēdienā, jo parasti ēdiens tadžinā   izveido gardu mērci

Muhamora tadžinas tiek ražotas nelielā darbnīcā Miera ielā. Tās tiek virpotas ar rokām un apgleznotas ar dažādiem rakstiem. 

Nekādas modernas tehnoloģijas ražošanā netiek pielietotas. Tadžinas apdedzina elektriskā krāsnī uz 1040 grādiem. Katrs trauks ir vienā eksemplārā.
​

Mūsu Latvijā ražotās tadžinas tiek veidotas ar lielu rūpību, izmantojot vietējo mālu un roku darbu, kas atspoguļojas to cenā. Bieži vien ceļotāji, apmeklējot Maroku, redz ceļmalās un tirgos piedāvātas neapgleznotas terakotas tadžinas par ļoti zemām cenām. Tomēr arī Marokā apgleznotas un kvalitatīvi nostrādātas tadžinas maksā vairāk, lai gan joprojām lētāk nekā Latvijā.

Ņemot vērā Latvijas ekonomiskos apstākļus, piemēram, elektrības izmaksas, nomas maksas un algas, mūsu tadžinu cenas ir atbilstošas vietējam tirgum. Vienmēr pastāv izvēle, un, ja jums ir iespēja apmeklēt Maroku, varat iegādāties tadžinu tur.

Liesmas kliedētājs ir apaļa metālā plāksne ar caurumiņiem.To pārsvarā lieto uz gāzes plītīm, lai izkliedētu liesmu un palielinātu sildvirsmu. Ļoti ērti lietot lielākiem podiem (sākot no 26, 28cm). 

Liesmas kliedētājs nav obligāts, jo var gatavot arī uz nelielas liesmas.Lietojot liesmas kliedētāju, liesmu var pagriezt lielāku un tad process būs ātrāks.Liesmas kliedētāju var lietot arī uz keramiskās plītīm. Keramiskās plītis ir ļoti strauji kartsošas, lietojot liesmas kliedētāju termošoks tiek palēlināts, jo karstuma padeve nāk caur metāla sietu.

Muhamors ir zīmols, kad radies 2009. gadā. To dibināja un izveidoja Dace Draveniece, kas arī ir Galvenais Muhamors.
Muhamors ir latviskots krievu valodas nosaukums mušmirei. Tas ir asprātīgs, uzreiz pamanāms un to ir viegli atcerēties.

Zīmols radies radošā darba rezultātā, jo sākotnējie Muhamora darbi bija ūdenspīpes  un sēņu lampas mušmiru veidā. Ūdens pīpes vairs neražo, betsēņu lampasvēl aizvien ir sortimentā..

Ap 2009. gadu Muahamors sāka Latvijā ieviest tadžinas. Šo produktu zināja tikai retais, - pārsvār Marokas apmēklētāji. Tadžina ļoti iepatikās Muhamoram un ieviešanas laiks bija visai jautrs, lai ari ļoti grūts.

Muhamors ir ļoti priecīgs, ka tadžinas ir pieprasītas un aizvien atrod jaunus interesentus.